El Grupo de Acción Compartida está en plena construcción con un objetivo claro, la urgencia de recuperar la riqueza agrícola de la que disponían nuestr*s abuel*s y que en tan pocos años hemos perdido casi por completo.
El caso de los cereales es particularmente urgente por tratarse de un
alimento básico, y porque al haberse mecanizado por completo su proceso
productivo se han favorecido las semillas actuales, extinguiendo casi todas
las variedades que crecían en los campos andaluces hace apenas 6 décadas.
Las legumbres son por igual un recurso imprescindible en la dieta
mediterránea, las rotaciones, y para una
agricultura no derrochadora de agua. Por ello también hay en el Grupo quienes mantienen
vivas variedades de excelente calidad.
Aunque se puede (y desea) que hagamos diversas tareas, en ocasiones
algunas personas se encuentran en varios grupos a la vez. Pero a grandes rasgos
nos dividimos y subdividimos de la siguiente manera:
Recuperación:
Es imprescindible la labor de quienes recuperan, pues harán posible la
futura venta de semillas a quienes se encuentran en producción.
- Personas que desinteresadamente siembran una pequeña cantidad (desde gramos a unos cuantos kilos) de una raza en riesgo de desaparición para devolver la totalidad de la cosecha al GAC. Ojala llegue pronto el día en que se les pueda recompensar con algún detalle, como buena harina…
- Quienes siembran una cantidad mayor proporcionada por "A", suficiente para requerir maquinaria para su laboreo, pero pequeña como para poner la variedad en venta. En este caso se está debatiendo el destino de la cosecha, pero es de acuerdo general que buena parte o mínimo la mitad, debe devolverse al Grupo.
Producción:
Aquí se encuentran l*s
integrantes que disponen de suficiente superficie arable para poner en marcha
un cultivo comercializable. Sembrarán lo que "B" les proporcione (que en ocasiones se trata de la misma persona)
Se espera que en un
futuro no muy lejano integren el Grupo personas que muelan las harinas, las
transformen, y en definitiva, cierren el ciclo desde la siembra hasta la venta.
En cuanto a la
organización, nos esforzamos porque sea un Grupo en el que los diversos temas se traten
de forma horizontal, mediante reuniones y lista de correo. Pero es un proceso
que seguimos trabajando, una dificultad añadida es que nos repartimos por distintas
provincias y aun falta una mayor participación. Mejoraremos.
Si nos centramos en la
forma de cultivar defendemos firmemente las labores respetuosas con el medio
ambiente, la agroecología. Nos interesan técnicas tradicionales (los saberes de
nuestr*s mayores) la biodinámica, manejos alternativos a la agroindustria imperante…
Uno de nuestros debates
es ¿debemos demostrar la calidad del grano y legumbres con un sello oficial o
mediante certificación participativa? Hay quienes optan por lo primero, lo
segundo, o ambas, cada cual elige lo que más le conviene.
Si tienes interés en
saber más o participar de algún modo, puedes contactar con el Grupo de Acción
Compartida mediante correo electrónico: gacmalaga@gmail.com,
nuestro perfil Google es GAC Andalucía.
Si deseas profundizar un
poco más sobre la certificación participativa, aquí se relata un ejemplo
concreto: http://www.agroecologicas.com/search/label/Certificaci%C3%B3n%20participativa
